と勝手に呼んでいたもの。
九州北部に住んでた子供の頃、家族旅行か何かで久留米で食べたちょっと変わった焼きそばがとても美味しくて、家に帰ってからどうにか似たような物を作れないかと試行錯誤。再現したかったのは麺の食感だけでソースとかは普通に市販のを使い、調理方法を工夫して何とかそれらしい物を作れるようになり、以後しばらくレパートリーのひとつにしてた。
もう10年？20年以上？作ってなかったのだけど、この記事を見て久しぶりに作りたくなった。自分が久留米で食べたのはたぶん大分のチェーン店か、その類似品だったのだろうと思われ。
超久しぶりに作ったわりには結構美味く出来た。
コツ？：野菜はあらかじめ火を通しておいて、麺を焼いて肉も焼いたら一気に混ぜる。最後にソースと手早く混ぜて出来上がり。野菜の投入から出来上がりまでが長いとせっかく焼いた麺が水気を吸ってしまい肝心の食感が失われる。
嫁様と娘にも好評。
